Голец в кляре рецепт
Голец жареный
Рыба в кляре — это всегда вкусно и сочно! Простые и интересные пошаговые рецепты помогут вам приготовить вкусную рыбку к ужину. Также будет полезным посмотреть наш совет Как приготовить кляр. Это блюдо у нас из разряда повседневных.
Попался мне очень крупный голец, немного больше килограмма. Я его разделала на филе и порезала крупными кусками. Для кляра из муки и остальных перечисленных в рецепте ингредиентов приготовить томатный кляр по консистенции почти как на оладьи, но пожиже. Обваливать рыбку в кляре до кляра в муку не надо и жарить на растительном масле. Сковородку сначала разогреть, но потом огонь снизить и жарить на среднем, а то гореть будет. Потихоньку надо, не спеша.
Голец считается очень вкусной рыбой. Он нежирный, богатый Омега-3 кислотами. Употребляют в пищу для профилактики инфаркта и инсульта. Главная особенность этого вида красной рыбы — у нее нет чешуи. Поэтому хорошо подходит для жарки и запекания, корочка получается хрустящей и вкусной. Я приготовила рыбу в кляре.
