Карпаччо в домашних условиях видео - Сыровяленая колбаса в домашних условиях - кулинарный
Карпаччо из отборной говядины - Мястория
Итальянская кухня считается одной из самых изысканных, и уж точно одной из самых популярных во всём мире. Отдельным миром в итальянской кухне является приготовление мяса. Как правило, итальянцы готовят мясные продукты из свинины, но есть немало блюд, основным ингредиентом которых является говядина, оленина или даже конина. Одним из примеров таких блюд является Брезаола Bresaola , которая традиционно готовится из говядины хотя в некоторых регионах используются и другие виды мяса. Брезаола — это солёная вяленая говядина.
Также, способствуют формированию исключительных вкусо-ароматических свойств в сырокопченых и сыровяленых мясных продуктах с высоким уровнем рН исходного сырья. Эта культура препятствует развитию патогенных микроорганизмов класса Listeria monocytogenes и окислению продукта. Дрожжи в составе культуры добавляют исключительный аромат.
Колбаска сырокопченая всегда на праздничном столе, а многие и просто так, утром — отлично, сытно, полезно. Проблема сырокопченой колбасы из магазина в составе, он далек от идеального. Люди следящие за своим питанием вынуждены проводить время в поисках «той самой, экологичной», да еще и по цене за сырокопченую колбасу как за крыло «Боинга». А ведь можно просто сделать свой заказ в интернет-магазине! Натуральная сырокопченая колбаса, цена при покупке на неё варьируется в зависимости от производителя и состава, возможно найти полностью органическую. Конечно же стоимость будет ощутимой.
