Уха домашняя пошаговый рецепт
Уха рыбацкая
Рыбу вымыть, очистить, выпотрошить и удалить жабры. Свежепойманную речную рыбу советуют не потрошить и не чистить, следует только удалить жабры. Крупную рыбу разрезать на куски, мелкую оставить как есть. В кастрюлю поместить третью часть рыбной мелочи или рыбную голову и обрезки. Вкусная уха получится даже из одного вида рыбы.
Сколько рыбаков, столько и мнений о том, как готовится «самая правильная» уха рыбацкая! Кто-то считает, что в ней нет места картофелю, кто-то будет отстаивать идею использования исключительно пресноводной рыбы, а кто-то скажет, что в готовый суп ни в коем случае нельзя класть зелень, ибо она заглушает натуральный аромат блюда. Мы лишь предлагаем свою версию ухи, которая в результате получается действительно очень вкусной и наваристой. Попробовать ее точно стоит и, возможно, такой вариант приживется в вашем семейном меню. Сварите бульон для ухи. Мелкую рыбу вымойте и поместите в большую кастрюлю.
- Оставить отзыв
- Рыба свежая, овощи не подвергались обжарке, крупы нет
- Автор: Алина Бирюкова, кулинарный редактор Food.
- Любое блюдо.
- Как приготовить уху по классическому рецепту
- В классическом рецепте ухи рыбный бульон готовится из одного или нескольких видов рыбы, но главная особенность этого блюда в наваре из рыбьей головы.
- Этот суп можно готовить с любой рыбой — чем больше рыбное разнообразие, тем вкуснее. Замечательный бульон получается, если к рыбе добавить головы и хвостики креветок — они дают такой запах и такую.
- После того как отделил мясо от костей, получилось маловато рыбы в супе. В следующий раз буду делать с двумя рыбами.
- Новые видео-рецепты
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Мой маршрут стройности. Царская уха из горбуши семги пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях с фото.
